Stephen Le kanadai író, antropológus évekig kutatta az emberi táplálkozást és az azzal összefüggésbe hozható betegségeket szerte a világon. Biológiai antropológia doktori címet szerzett a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetemen. Emellett a Johns Hopkins Egyetem nemzetközi kapcsolatok szakán szerzett mester fokozatot, az Ottawa Egyetemen pedig matematika alapdiplomát.Kutatásai megjelentek a Journal of Theoretical Biology and Cross-Cultural Research folyóiratban.